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lat. Sanguisorba minor
Savourez son goût terreux et noiseté, avec une subtile touche de concombre ! La Pimpinelle comestible de MP SEEDS est une plante que vous ne connaissez peut-être pas et qui apporte une touche de nouveauté à toute cuisine. Les chefs de restaurant adorent l’utiliser comme substitut au basilic ! Ses feuilles délicates ont une belle couleur vert vif et des bords dentelés, parfaites pour les salades ou pour agrémenter vos plats préférés.
La pimpinelle comestible est un véritable délice pour le jardinier patient : un microgreen qui pousse mieux dans un substrat de coco (et non sur des tapis de coco), sans qu’il soit nécessaire de faire tremper les graines, et qui peut germer en seulement 10 jours. Mais l’attente en vaut la peine. En environ 3 semaines, les feuilles tendres atteignent leur maturité, offrant une saveur délicieuse qui rend chaque récolte spéciale.
Elle peut être utilisée de nombreuses façons créatives : comme garniture pour les salades ou les sandwichs afin d’apporter plus de saveur, pour aromatiser des gin tonics, des limonades ou de l’eau gazeuse avec une touche de concombre, ou encore combinée à des herbes comme le basilic et l’origan pour créer des vinaigrettes ; les possibilités sont infinies ! De plus, vous pouvez utiliser cette herbe comme substitut au basilic pour apporter une touche unique à vos recettes.
Toutes ces incroyables qualités font que la Pimpinelle mérite d’être goûtée dès aujourd’hui.
La pimpinelle est une plante comestible qui jouit d’une longue tradition d’utilisation médicinale. Outre ses propriétés curatives, à l’instar d’autres microgreens, elle apporte de nombreux bienfaits nutritionnels, tels que de la vitamine A et d’autres glucides et protéines essentiels.
| Nom latin | Sanguisorba minor |
|---|---|
| Famille de plantes | Légumes verts à feuilles |
| Certification | Graines conventionnelles |
| Type de légumes verts | Feuilles comestibles, Microgreens |
| Niveau de difficulté | Moyen |
| Couleur des cotylédons | Vert |
| Couleur réelle des feuilles | Vert |
| Couleur de la tige | Vert clair |
| Profil aromatique | Noisette, Terreux |
| Nombre de graines par gramme | 120 graines |
| Densité de semis (plateau de 10 × 20 pouces) | 3 g |
| Trempage | Non |
| Période d'obscurité | 10 jours |
| Durée totale de croissance | 21-23 jours |
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