Microgreens colorés

Quelles sont les couleurs des microgreens ?

Les microgreens se déclinent dans une grande variété de couleurs, ajoutant un attrait visuel aux plats tout en offrant des saveurs et des profils nutritionnels différents. Voici quelques couleurs courantes que vous pourriez rencontrer :

• Vert foncé : De nombreux microgreens ont des feuilles d’un vert profond, comme les microgreens Capucine impériale d’Inde ou Moutarde Raad. Ces légumes verts sont riches en nutriments tels que les vitamines A et C.
• Vert clair : certaines variétés de micro-pousses, comme la laitue, la capucine Tom Thumb ou le persil, ont une teinte verte plus claire. Elles ont souvent un goût doux et une texture tendre (à l’exception des capucines ✘).
• Rouge et violet : les microgreens comme le radis rouge, la betterave rouge, le pak choï rouge et l’amarante rouge peuvent avoir des feuilles rouges ou violettes. Ces microgreens apportent une touche de couleur vive à vos plats.
• Jaune : certains microgreens, tels que les pousses de maïs, peuvent avoir des feuilles jaunâtres. Elles ajoutent une touche ensoleillée à vos plats et peuvent avoir un léger goût de maïs.
• Variétés mélangées : les mélanges de microgreens combinent souvent différents types de légumes verts, créant ainsi un assortiment coloré et savoureux. Ces mélanges, tels que le mélange asiatique, peuvent inclure des légumes verts de différentes nuances de vert, rouge et violet.
• Tige blanche : certains microgreens ont des tiges blanches ou pâles, qui contrastent avec leurs feuilles colorées. C’est le cas notamment du brocoli, du fenugrec et de la laitue croquante.

La couleur des microgreens peut varier en fonction du type de plante, du stade de croissance et même des conditions de culture. Mélanger différentes couleurs de micro-pousses dans les salades, les sandwichs et autres plats permet non seulement de créer une présentation visuelle attrayante, mais aussi d’offrir une gamme variée de saveurs et de nutriments.

Dans la boutique MP Seeds, nous faisons la distinction entre :

• Microgreens rouges
• Microgreens verts
• Microgreens jaunes

Des microgreens de haute qualité aux couleurs vives sont la clé qui vous permettra de vous démarquer.