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lat. Dahlia Topmix
Le Dahlia Topmix Purple est une variété compacte et très voyante, qui apporte des fleurs d’un violet intense avec un cœur jaune vif aux balcons, aux pots et aux petits jardins urbains. Mais ce qui le rend vraiment spécial, c’est quelque chose que la plupart des gens n’attendent pas d’un dahlia : il est comestible.
Les dahlias sont consommés au Mexique depuis des siècles, bien avant de devenir une plante ornementale populaire dans d’autres parties du monde. Dans le cas du Topmix Purple, tant les fleurs que les bulbes peuvent être utilisés en cuisine. Les fleurs apportent une touche de couleur aux salades et aux desserts, tandis que les bulbes peuvent être cuisinés et consommés comme d’autres légumes-racines.
Le goût des bulbes fait partie de leur charme : il peut varier selon la manière et le lieu de culture, ce qui fait que chaque récolte réserve une petite surprise.
Les dahlias Topmix produisent une abondance de fleurs colorées, disponibles dans différentes teintes selon la variété.
Le goût est doux et légèrement floral. Les pétales se distinguent davantage par leur couleur que par l’intensité de leur saveur, ce qui les rend très polyvalents en cuisine.
Les bulbes sont croquants et juteux lorsqu’ils sont frais. Leur goût peut varier d’une saveur neutre et légèrement sucrée à de douces notes de légume-racine, parfois similaires à celles du radis ou du jicama.
La culture est simple, mais le contrôle de l’humidité est essentiel. Les bulbes de dahlia sont sensibles à l’excès d’eau et peuvent facilement pourrir dans des conditions inadaptées.
Plantez les bulbes à environ 5 cm de profondeur, avec le point de croissance orienté vers le haut. Plantez toujours après le dernier gel, lorsque la température du sol est stable.
Points clés :
Germination / levée :
Croissance et floraison :
Récolte (fleurs) :
Important pour la santé des bulbes :
Fleurs :
Bulbes :
Ils se marient mieux avec :
Les bulbes de dahlia stockent l’énergie principalement sous forme d’inuline, un type de fibre alimentaire.
Cela présente plusieurs avantages :
De plus, ils contiennent de petites quantités de minéraux et de composés végétaux tels que des phénols et des antioxydants.
| Nom latin | Dahlia hybrida |
|---|---|
| Famille de plantes | Fleurs comestibles |
| Certification | Graines conventionnelles |
| Type de légumes verts | Fleurs comestibles |
| Niveau de difficulté | Moyen |
| Couleur des cotylédons | Vert |
| Couleur réelle des feuilles | Vert foncé |
| Couleur de la tige | Vert |
| Profil aromatique | Léger |
| Trempage | Oui |
| Période d'obscurité | Non obligatoire |
| Durée totale de croissance | 90-120 jours |
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