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Les microgreens sont de jeunes plantes récoltées à un stade précoce de leur croissance, généralement 7 à 14 jours après le semis. À ce stade, les semis ont complètement développé leurs cotylédons (feuilles de graines) et commencent tout juste à développer leurs premières vraies feuilles.
Graine
0 jours
Pousse
3 à 5 jours
Microgreen
6 à 14 jours
Jeune pousse
> 14 jours
| Caractéristiques | Pousses | Microgreens | Jeunes pousses |
|---|---|---|---|
| Période de récolte | 2 à 7 jours après la germination | 7 à 21 jours après la germination | 20 à –40 jours après la germination |
| Partie consommée | Plante entière (graines, racines, pousses) | Tige + premières vraies feuilles (sans racines) | Jeunes feuilles de la plante mature |
| Culture | Uniquement dans l’eau (sans terre), dans des bocaux ou des germoirs | Cultivée sur substrat : terre, tapis de coco, tapis de chanvre | Cultivée dans la terre ou en hydroponie |
| Lumière nécessaire | Oui | Oui | Oui |
| Apprécié pour | Encas rapides, smoothies | Usage culinaire, plats riches en nutriments | Salades, cuisson comme les légumes verts mûrs |
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Chez MP SEEDS, nous ne livrons pas seulement des graines en petits paquets, nous proposons également une offre complète de graines en vrac adaptée aux cultivateurs professionnels, aux grossistes et aux fournisseurs gastronomiques.
En tant que fournisseur de confiance de microgreens, titulaire de notre propre certification biologique, nous sommes conscients de l’importance du respect des normes biologiques et des pratiques culturales durables. C’est pourquoi nous avons nous-mêmes mené à bien l’ensemble du processus pour obtenir notre certification ECO.
