À quoi ressemblent et quel goût ont les micro pousses de Capucine, Tom Thumb ?

Les microgreens et les fleurs comestibles de la capucine ne se distinguent pas seulement par leur apparence, mais apportent également de la saveur à vos plats.

Saveur de la Capucine, Tom Thumb :

1. Feuilles et microgreens : Les feuilles et les microgreens de capucine ont un goût piquant et légèrement épicé, semblable à celui de la roquette. Elles apportent une saveur intense et rafraîchissante aux salades, sandwichs et autres plats.
2. Fleurs : Les fleurs de capucine ne sont pas seulement esthétiques ; elles apportent également une saveur légèrement piquante. Leur saveur est souvent décrite comme un mélange de poivre et de cresson, ce qui en fait un complément unique et comestible pour diverses créations culinaires.

Aspect :

1. Feuilles et microgreens : Les feuilles de la capucine sont généralement arrondies ou en forme de bouclier, et les microgreens sont des versions jeunes et tendres de ces feuilles. Elles présentent des teintes vertes vives et ont une texture délicate mais ferme.
2. Fleurs : Fleurs de capucine : Les fleurs sont peut-être l’aspect le plus captivant de la plante. Elles se déclinent dans une variété de couleurs, notamment des jaunes, des oranges et des rouges vifs. Leur apparence allie fantaisie et élégance, ce qui les fait ressortir dans n’importe quel plat, en faisant un régal tant pour les yeux que pour le palais.

Le goût de la capucine est légèrement piquant et rafraîchissant. Son feuillage est beaucoup plus vert clair que celui de la Capucine Empress of India – comme on peut le comparer sur les dernières photos de la page produit.

Comment cultiver la Capucine, Tom Thumb Graines de Micropousses ?

Remarque concernant le taux de germination : Les microgreens de capucine germent plus lentement et avec un taux de levée inférieur à celui des cultures à croissance rapide, comme le radis. Lors de tests de germination officiels réalisés sur 21 jours, les graines ont atteint environ 80 %, un résultat qui concerne les plantes matures. Cette variété gastronomique, appréciée par les chefs étoilés Michelin pour ses couleurs vives et sa saveur, nécessite de l’habileté, de la patience et une technique soignée.

• Faites tremper vos graines de capucine pendant 6 heures
• et préparez-vous à 7 jours de germination avant que les pousses ne commencent à apparaître.
• La croissance complète prend environ une semaine de plus (7 à 10 jours), mais l’attente en vaut vraiment la peine !
• Pour garantir le succès de la culture de ces microgreens à des températures plus basses, recouvrez-les de terre afin que l’humidité ne provoque pas de moisissure indésirable ; un arrosage modéré aide également à prévenir ce problème.
• Pour cultiver des fleurs comestibles, semez les graines avec modération et attendez que les fleurs apparaissent.
• Les variétés de capucines sont recommandées pour les cultivateurs de niveau intermédiaire à avancé.
• Lorsque les conditions seront réunies, vous pourrez profiter d’une récolte qui pousse aussi vite que les mauvaises herbes !

Comment utiliser la Capucine, Tom Thumb ?

Quelques idées créatives pour utiliser les microgreens et les fleurs comestibles de capucine :

Salades :

• Ajoutez des microgreens de capucine à vos salades vertes pour une touche légèrement piquante.
• Décorez vos salades avec les fleurs aux couleurs vives de la capucine pour une présentation visuellement saisissante.

Sandwichs et wraps :

• Ajoutez une poignée de microgreens de capucine aux sandwichs et wraps pour apporter saveur et texture.
• Disposez des fleurs de capucine entières ou des pétales individuels comme garniture colorée.

Soupes et ragoûts :

• Saupoudrez des microgreens de capucine hachés sur les soupes et ragoûts juste avant de servir.
• Disposez des fleurs de capucine entières sur le dessus pour une touche d’élégance.

Œufs :

• Saupoudrez des microgreens de capucine sur des œufs brouillés ou des omelettes.
• Utilisez des fleurs de capucine comme garniture décorative pour les œufs farcis ou les salades d’œufs.

Pâtes et riz :

• Incorporez des microgreens de capucine hachés dans vos plats de pâtes ou de riz pour rehausser leur saveur.
• Décorez l’assiette finale avec des fleurs de capucine entières pour une touche de couleur.

Fromages :

• Disposez des microgreens de capucine sur les plateaux de fromages pour rehausser les saveurs des différents fromages.
• Utilisez des fleurs de capucine comme centre de table coloré et comestible sur les plateaux de fromages.

Beurre ou fromage frais aux herbes :

• Mélangez des microgreens de capucine hachés avec du beurre ou du fromage frais ramolli pour obtenir une pâte à tartiner savoureuse.
• Décorez la pâte à tartiner avec des fleurs de capucine entières pour une touche visuellement attrayante.

Eau aromatisée ou cocktails :

• Ajoutez des fleurs de capucine aux glaçons pour apporter une touche décorative à vos eaux aromatisées ou à vos cocktails.
• Faites flotter des fleurs de capucine entières dans vos boissons pour une décoration élégante et comestible.

Sautés :

• Incorporez des microgreens de capucine dans des sautés de légumes pour une touche piquante.
• Ajoutez les fleurs de capucine en fin de cuisson pour une touche finale éclatante.

Desserts :

• Décorez des desserts tels que des gâteaux, des tartes ou des puddings avec des fleurs de capucine pour une touche unique.
• Infusez des sirops ou du miel avec des pétales de capucine pour une saveur florale et légèrement piquante.

Art culinaire :

• Utilisez des fleurs de capucine comme décoration colorée et comestible sur vos assiettes pour rehausser l’attrait visuel de vos préparations.
• Expérimentez la disposition des microgreens de capucine en motifs créatifs pour une touche d’art dans la cuisine.

N’oubliez pas de bien laver les microgreens et les fleurs de capucine avant de les utiliser. Veillez également à ce qu’ils proviennent d’un environnement sûr et exempt de pesticides, que vous les cultiviez vous-même ou que vous les achetiez auprès d’un fournisseur de confiance. Savourez les saveurs uniques et l’esthétique que les microgreens et les fleurs comestibles de capucine de MP SEEDS apportent à vos créations culinaires.

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